【駿河区・蓬きんつば ときや】伝統の味を引き継ぐ“きんつば” 焼いている様子も見える!

静岡市駿河区丸子「駿府の工房 匠宿」の一角にある甘味処「蓬（よもぎ）きんつば ときや」。丸子の伝統の味を引き継いだよもぎを使った“きんつば”やどら焼きがあります。

引き継がれる伝統の味

看板メニューの蓬きんつばは、数年前まで近隣で営業していた地元泉ヶ谷の和菓子の名店「吾作」の製法を受け継いでいます。

当時の味を求めて訪れる方もいるようです。

焼きたてホクホク 蓬きんつば

ひとつひとつ丁寧に焼き上げるきんつばは、風味豊かなよもぎの生地と甘さ控えめのあんが相性抜群です。

玄関横の大きな窓から焼いている姿を見ることができるので、ライブ感を味わうこともできます。

4月末まで、“さくらあん”を蓬の生地で包んだ季節限定の「桜きんつば（220円）」も販売中。サクラの塩漬けがチョコンと乗っていて、お花見のお供にぴったりです。

地元の食材と手作りへのこだわり

小さなお店ながら、“蓬きんつば”のウワサは開店以来じわじわと広がっています。

店長の伏見美春 さんは、地元の名店の味を受け継ぎ、なおかつスタッフと一緒に新しいチャレンジを続けています。

蓬きんつば ときや ・伏見美春 店長：
当店のメニューは、地元の食材をメインに使っています。小さな子供からご年配の方まで、多くの人に知ってもらい、焼きたての手作り蓬きんつばを食べていただきたいです

テイクアウトもできるので、「丸子の自然と空気を感じながら食べることもできます」と話す伏見さん。

期間限定でおしるこや甘酒などの提供もしているそうで、最新情報はインスタグラムやホームページで発信しています。

匠の技術に囲まれた空間で、伝統の味と心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

■店名　蓬きんつば ときや
■住所　静岡市駿河区丸子3240-1
■営業時間　10：00〜12：00　13：00～16：00　
■定休　月
■駐車場　匠宿無料駐車場をご利用ください

【もっと詳しくみる】蓬きんつば ときやのインスタグラム

取材/いとお。

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